Täydellinen Kiovan kana  resepti ja vinkit

Ominaisuus	Arvo
Valmistusaika	Noin 25 minuuttia (aktiivinen)
Kypsennysaika	Noin 20-25 minuuttia (uunissa) tai 8-10 minuuttia (uppopaistettu) tai 10-15 minuuttia (ilmafriteerattu)
Annosmäärä	4
Vaikeustaso	Keskivaikea
Allergeenit	Gluteeni (vehnäjauho, korppujauho), kananmuna, maito (voi)
Säilyvyys	3-4 päivää jääkaapissa, voidaan pakastaa
Ruokavalio	Ei vegaaninen, voidaan tehdä gluteenittomana

Mikä on Kiovan kana?

Kiovan kana, suomalaisittain usein myös Kievin kana tai Kiovan kotletti, on maailmalla tunnettu ja suosittu ruokalaji, jonka tarkka alkuperä on edelleen kiistanalainen Venäjän ja Ukrainan välillä.1 Molemmat maat katsovat olevansa ruokalajin kehittäjiä, ja se onkin ollut tärkeä osa molempien maiden, erityisesti Ukrainan, ruokakulttuuria.1 Vaikka ruokalajin nimi viittaa Ukrainan pääkaupunkiin Kiovaan, sen valmistusmenetelmän juuret eivät välttämättä ole sieltä peräisin.4 On esitetty teorioita, joiden mukaan ruokalaji olisi saanut vaikutteita ranskalaisesta haute cuisine -keittiöstä, jossa 1700- ja 1800-luvuilla kokeiltiin voilla täytettyjä lihoja.6 Jotkut lähteet jopa mainitsevat ranskalaiset kokit, jotka työskentelivät Venäjän aateliston palveluksessa, mahdollisina varhaisen version luojina.4

Venäläinen ruokahistorioitsija William Pokhlyobkin väitti, että Kiovan kana keksittiin vuonna 1912 Pietarissa nimellä Novo-Mikhailovskaya kotleta, ja se nimettiin uudelleen vuonna 1947.4 Nämä väitteet ovat kuitenkin ristiriidassa muiden historiallisten lähteiden kanssa.4 Toisaalta Kiovassa kerrotaan suullisena perimätietona, että "cutlet de volaille Kiev-style" olisi syntynyt Kiovan Continental-hotellin ravintolassa 1900-luvun alussa.4

Kiovan kana nousi laajempaan suosioon 1900-luvun puolivälissä, jolloin siitä tuli hienostuneen ruokailun symboli Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Neuvostoliitossa.9 Yhdysvaltalaisissa sanomalehdissä ruokalaji mainittiin jo vuonna 1937, jolloin venäläiset emigrantit tarjoilivat sitä ravintoloissaan.8 Britanniassa Marks & Spencer toi Kiovan kanan markkinoille ensimmäisenä valmisruokanaan vuonna 1976, mikä osoittaa sen vakiintuneen aseman kuluttajien keskuudessa.15 Vuonna 2018 Kiovassa paljastettiin jopa pienoiskokoinen pronssipatsas ruokalajin kunniaksi, mikä korostaa sen merkitystä osana ukrainalaista kulttuuriperintöä.4

Vaikka Kiovan kanan tarkka syntyhistoria on edelleen epäselvä, sen nimi on vankasti yhdistänyt sen Ukrainan pääkaupunkiin.3 Nykyisessä poliittisessa tilanteessa monet näkevät ruokalajin valmistamisen ja nauttimisen symbolisena tukena Ukrainalle.1 On selvää, että Kiovan kana on vakiinnuttanut paikkansa maailmanlaajuisesti tunnettuna ja arvostettuna ruokalajina, jonka tarina ulottuu monien maiden ja aikakausien halki.

Tarvittavat ainekset

• 4 luutonta, nahatonta kananrintaa (noin 600-700g) 1

• 150g suolatonta voita, pehmennettynä 1

• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 1

• ¼ dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna 1

• 1 rkl tuoretta sitruunamehua 18

• 1 rkl tuoretta tilliä tai rakuunaa (valinnainen) 1

• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan [Kaikki reseptit]

• ½ dl vehnäjauhoja 1

• 2 kananmunaa, kevyesti vatkattuna 2 rkl:lla vettä 1

• 1 ½ dl panko-korppujauhoja 1

• Öljyä paistamiseen 1

• Vaihtoehtoiset ainekset:

• Gluteenittomia korppujauhoja ja gluteenitonta jauhoa gluteenittomaan versioon.63

• Kirkastettua voita tai gheetä korkeampaan savupisteeseen uppopaistettaessa.

• Erilaisia tuoreita yrttejä voihin oman maun mukaan.

Näin valmistat Kiovan kanan vaihe vaiheelta

1. Tee yrttivoi: Sekoita pehmennetty voi, hienonnettu valkosipuli, pilkottu persilja, sitruunamehu ja halutessasi tilli tai rakuuna pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.1

2. Muotoile voi: Laita yrttivoiseos leivinpaperille tai kelmulle ja pyöritä noin 2 cm paksuiseksi tangoksi. Kääri tiukasti ja pakasta vähintään 30 minuutiksi, kunnes se on jähmeää.1

3. Valmistele kana: Aseta kananrinnat kahden kelmun väliin. Nuiji niitä lihanuijalla tai kaulimella noin 0,5 cm:n paksuisiksi varoen rikkomasta lihaa.17

4. Mausta kana: Mausta nuijitut kananrinnat molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.17

5. Täytä kana: Ota jähmettynyt yrttivoitanko pakkasesta ja leikkaa se neljään yhtä suureen osaan. Aseta yksi voipala jokaisen kananrinnan keskelle.1

6. Rullaa kana: Taittele kanan sivut voin päälle ja rullaa kana sitten tiukasti kuin burrito, jotta voi jää varmasti sisään. Voit tarvittaessa kiinnittää reunat cocktailtikuilla.1

7. Valmistele panerointiasema: Laita kolmelle matalalle lautaselle vehnäjauhot, vatkatut kananmunat (sekoitettuna veteen) ja panko-korppujauhot. Mausta jauhot ja korppujauhot suolalla ja pippurilla.1

8. Paneroi kana: Pyörittele jokainen kanarulla ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunaseoksessa ja lopuksi panko-korppujauhoissa. Voit halutessasi tehdä tuplapaneroinnin dippaamalla rullat uudelleen kananmunaan ja korppujauhoihin.19

9. Jäähdytä: Aseta paneroidut kanarullat lautaselle, peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.27 Lyhyempi pakastaminen (15-20 minuuttia) voi myös auttaa.19

10. Kypsennä kana: Valitse haluamasi kypsennystapa:

• Uunissa paistaminen: Kuumenna uuni 200°C:een. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista kanat joka puolelta. Siirrä uunipellille ja paista 15-20 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 74°C.1

• Uppopaistaminen: Kuumenna öljy 175°C:een ja uppopaista kanat noin 8-10 minuuttia.19

• Ilmafriteeraus: Kuumenna ilmafriteerauslaite 180°C:een. Aseta kanat koriin (älä laita liikaa kerralla) ja kypsennä 10-15 minuuttia kääntäen puolivälissä.23

11. Anna levätä ja tarjoile: Anna kypsän Kiovan kanan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Poista cocktailtikut. Yrttivoi sulaa herkullisesti leikattaessa.21

Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen

Onnistuneen Kiovan kanan salaisuus piilee voin pitämisessä kanan sisällä ja kanan kypsentämisessä sopivasti. Käytä erittäin kylmää tai pakastettua voita täytteeseen.19 Nuiji kananrinnat tasaisen ohuiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti eivätkä repeydy.24 Rullaa kana tiukasti voin ympärille hyvän sauman aikaansaamiseksi.24 Tuplapaneroinnilla saat paremman suojan ja rapeamman pinnan.19 Jäähdytä tai pakasta paneroidut kanat ennen kypsentämistä.27 Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana on kypsää (sisälämpötila 74°C) ilman, että se kuivuu.26 Älä laita liikaa kanoja pannulle tai ilmafriteerauslaitteeseen kerralla, jotta ne ruskistuvat ja kypsyvät tasaisesti.26 Anna kanan levätä muutama minuutti kypsennyksen jälkeen ennen leikkaamista, jotta voi hieman jähmettyy eikä purskahda ulos liian voimakkaasti.21 Yleisiä virheitä ovat liian paksu kana, liian pehmeä voi, huono saumaus ja väärä kypsennyslämpötila.72

Mitä tarjota Kiovan kanan kanssa?

Kiovan kana on herkullista tarjottavaa monenlaisten lisukkeiden kanssa. Klassinen valinta on perunamuusi 1, jonka pehmeä koostumus täydentää kanan mehevyyttä. Raikas salaatti 19 tuo ateriaan keveyttä. Höyrytetyt tai paahdetut kasvikset, kuten herneet 1, parsakaali 23, vihreät pavut 29 ja porkkanat 32, ovat myös hyviä vaihtoehtoja. Muita perunavaihtoehtoja ovat paahdetut perunat, ranskalaiset tai Hasselbackan perunat.21 Riisi on yksinkertainen ja monipuolinen lisuke.39 Kokeile myös valkosipulivoipastaa.48

Viiniksi Kiovan kanan kanssa sopivat hyvin raikkaat valkoviinit, kuten Chablis, Pinot Grigio tai kuiva Riesling.2 Niiden hapokkuus auttaa tasapainottamaan ruoan rasvaisuutta.

Usein kysytyt kysymykset

• Mikä on Kiovan kana? Kiovan kana on ruokalaji, joka koostuu nuijitusta kananfileestä, jonka sisään on kätketty kylmää yrttivoita. Filee paneroidaan ja paistetaan tai kypsennetään uunissa.1

• Mistä Kiovan kana on peräisin? Ruokalajin alkuperästä kiistellään, mutta sen uskotaan saaneen vaikutteita ranskalaisesta keittiöstä ja kehittyneen joko Venäjällä tai Ukrainassa. Nimensä se on saanut Ukrainan pääkaupungista Kiovasta.3

• Miksi sitä kutsutaan Kiovan kanaksi? Ruokalaji on nimetty Ukrainan pääkaupungin Kiovan mukaan, vaikka sen tarkka alkuperä olisikin muualla.3

• Miten Kiovan kana syödään? Kiovan kana syödään yleensä veitsellä ja haarukalla. On hyvä olla varovainen leikatessa, sillä sisällä oleva sula voi voi purskahtaa ulos kuumana.29

• Mitä Kiovan kanan kanssa tarjotaan? Kiovan kanan kanssa sopivat hyvin perunamuusi, salaatti, herneet, vihreät pavut, paahdetut perunat ja riisi.1

• Voiko Kiovan kanan pakastaa? Kyllä, Kiovan kanan voi pakastaa joko ennen kypsentämistä tai sen jälkeen. Se säilyy pakastimessa useita kuukausia.25

• Mistä tietää, että Kiovan kana on kypsää? Kiovan kana on kypsää, kun sen sisälämpötila on vähintään 74°C. Myös kullanruskea pinta ja läpinäkyväksi muuttuneet lihasnesteet ovat merkkejä kypsyydestä.26

• Miksi Kiovan kana on niin suosittu? Kiovan kana on suosittu herkullisen makunsa, mehevän voitäytteensä ja rapean panerointinsa ansiosta. Se on klassikkoruoka, joka on monien mieleen.1

Kiovan kanan muunnelmat

Kiovan kanaa voi valmistaa perinteisen uppopaistamisen lisäksi myös muilla tavoin. Ilmafriteeraus on yhä suositumpi vaihtoehto, joka tuottaa rapean pinnan vähemmällä öljyllä.23 Kaupoista on saatavilla myös valmis Kiovan kanaa pakasteena 9, joka on kätevä vaihtoehto kiireiseen arkeen, vaikka kotitekoisen veroinen se ei välttämättä olekaan. Myös vegaanisista vaihtoehdoista on kiinnostusta, ja Kiovan kanaa voi valmistaa vegaanisista kananvastikkeista ja vegaanisesta voista.18 Tofua tai seitania voidaan käyttää kanan sijasta.

Ravintosisältö (arvio per annos):

Ravintoaine	Määrä (noin)
Kalorit	450 kcal
Proteiini	40 g
Rasva	30 g
Hiilihydraatit	10 g

Huomautus: Ravintosisältö on arvioitu ja voi vaihdella ainesosista ja valmistustavasta riippuen.

Yhteenveto

Kiovan kana on klassinen ja rakastettu ruokalaji, jonka valmistaminen kotona on täysin mahdollista tämän kattavan reseptin ja vinkkien avulla. Sen juuret ulottuvat pitkälle historiaan, ja vaikka sen tarkka alkuperä onkin kiistanalainen, sen maine herkullisena ja näyttävänä ruokana on kiistaton. Olipa kyseessä perinteinen uppopaistettu versio, uunissa kypsennetty tai moderni ilmafriteerattu vaihtoehto, Kiovan kana tarjoaa aina unohtumattoman makuelämyksen. Kokeile rohkeasti ja nauti tästä ikonisesta ruokalajista!

Lainatut teokset

1. Kievin kanaa - Minulla on unelma % - Blogaaja, accessed May 6, 2025, https://tuuma.blogaaja.fi/kievin-kanaa/

2. Kievin kana ja ruusukaali-perunamuusi - Rosa Viini & Ruoka, accessed May 6, 2025, https://www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/kievin-kana-ja-ruusukaali-perunamuusi/

3. Borssikeitto onkin ukrainalaista ruokaa – ravintola-alan vetoomuksessa kannustetaan nyt kokkaamaan myös Kievin kanaa: "Pienilläkin symbolisilla eleillä on merkitystä" - MTV Uutiset, accessed May 6, 2025, https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/borssikeitto-onkin-ukrainalaista-ruokaa-ravintola-alan-vetoomuksessa-kannustetaan-nyt-kokkaamaan-myos-kievin-kanaa-pienillakin-symbolisilla-eleilla-on-merkitysta/8367370

4. Kiovan kana - Wikipedia, accessed May 6, 2025, https://fi.wikipedia.org/wiki/Kiovan_kana

5. Kiovan kana - Huvilaelämää ja mökkiruokaa, accessed May 6, 2025, http://mokkiruokaa.blogspot.com/2015/03/kiovan-kana.html

6. sveta-nyc.com, accessed May 6, 2025, https://sveta-nyc.com/what-is-chicken-a-la-kiev-the-origins-of-a-ukrainian-icon/#:~:text=Now%2C%20let's%20get%20into%20the,flavors%2C%20and%20association%20with%20Ukraine.

7. What is Chicken à la Kiev? Sveta NYC Looks into Its Origins, accessed May 6, 2025, https://sveta-nyc.com/what-is-chicken-a-la-kiev-the-origins-of-a-ukrainian-icon/

8. Chicken Kiev - Wikipedia, accessed May 6, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_Kiev

9. As War Triggers a Culinary Awakening, Ukrainians Rediscover Their Own Cuisine, accessed May 6, 2025, https://www.177milkstreet.com/2023/08/war-triggers-culinary-awakening-ukrainians-rediscover-cuisine

10. Throwback Thursday: Chicken Kyiv - Daily Maverick, accessed May 6, 2025, https://www.dailymaverick.co.za/article/2022-03-03-throwback-thursday-chicken-kiev/

11. Is Chicken Kiev really from Kyiv?, accessed May 6, 2025, https://kyivguide.com.ua/is-chicken-kiev-really-from-kyiv/

12. The Enduring Appeal of Chicken Kiev | Saveur, accessed May 6, 2025, https://www.saveur.com/story/food/how-to-make-best-chicken-kiev/

13. Chicken Kiev Origin and History: Who Invented and Where Does it Come From?, accessed May 6, 2025, https://globalfoodorigin.com/chicken-kiev-origin/

14. Unveiling the True Origin of Chicken Kiev - YouTube, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=du76ZU0FL88

15. Chicken Kiev | Yesterdish, accessed May 6, 2025, https://yesterdish.com/2013/01/05/chicken-kiev/

16. Kievin kana - Agricolan uutis- ja keskustelufoorumit, accessed May 6, 2025, https://agricolaverkko.fi/keskustelu/viewtopic.php?t=5592

17. Kievin kana | Reseptit - K-Ruoka, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kievin-kana

18. Kievin kana | Reseptit | Pihvit - Yhteishyvä, accessed May 6, 2025, https://yhteishyva.fi/reseptit/kievin-kana/recipe-4393

19. Kiovan kanaa - Kariniemen, accessed May 6, 2025, https://www.kariniemen.fi/reseptit/kiovan-kanaa/

20. Kievin kanaa à la naistenpäivä - Kaupunkikanava, accessed May 6, 2025, https://kaupunkikanava.fi/kievin-kanaa-a-la-naistenpaiva/

21. Kievinkana - himahellan tiina, accessed May 6, 2025, https://himahellantiina.com/2025/03/20/kievinkana/

22. Kievin kanaa basilikavoilla - Ohje ja resepti - Arla, accessed May 6, 2025, https://www.arla.fi/reseptit/kievin-kanaa-basilikavoilla/

23. Itsenäisyyspäivän Chicken Kyiv airfryerissa - epätrendikäs ruokablogi, accessed May 6, 2025, http://epatrendikasruokablogi.blogspot.com/2020/12/itsenaisyyspaivan-chicken-kiev.html

24. Chicken Kiev - Simply Recipes, accessed May 6, 2025, https://www.simplyrecipes.com/chicken-kiev-recipe-5220279

25. Classic Chicken Kiev Recipe - Chef Billy Parisi, accessed May 6, 2025, https://www.billyparisi.com/classic-chicken-kiev-recipe/

26. Chicken Kiev (with Video) - Natasha's Kitchen, accessed May 6, 2025, https://natashaskitchen.com/easy-chicken-kiev-recipe/

27. Ukrainian Chicken Kiev Recipe - Allrecipes, accessed May 6, 2025, https://www.allrecipes.com/recipe/17392/ukrainian-chicken-kiev/

28. Chicken Kiev (Classic Eastern European Recipe), accessed May 6, 2025, https://eatingeuropean.com/chicken-kiev-recipe/

29. Chicken Kiev Recipe - Food & Wine, accessed May 6, 2025, https://www.foodandwine.com/recipes/quick-chicken-kiev

30. Classic Chicken Kiev - Season & Serve Blog, accessed May 6, 2025, https://seasonandserveblog.com/2019/10/23/classic-chicken-kiev/

31. Chicken Kiev Recipe | Alton Brown - Food Network, accessed May 6, 2025, https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/chicken-kiev-recipe-1952333

32. Kievin kanaa ja perunamuusia - Anton&Anton, accessed May 6, 2025, https://www.antonanton.fi/blogs/news/kievin-kanaa-ja-perunamuusia

33. Kievin kana - Ohje ja resepti - Arla, accessed May 6, 2025, https://www.arla.fi/reseptit/kievin-kana/

34. Chicken Kiev Recipe (Garlic Butter Stuffed Chicken Breast) - The Kitchn, accessed May 6, 2025, https://www.thekitchn.com/chicken-kiev-recipe-23212905

35. Chef John's Chicken Kiev Recipe - Allrecipes, accessed May 6, 2025, https://www.allrecipes.com/recipe/236703/chef-johns-chicken-kiev/

36. Chicken Kiev - Lemon Tree Dwelling, accessed May 6, 2025, https://www.lemontreedwelling.com/chicken-kiev/

37. Chicken Kiev - RecipeTin Eats, accessed May 6, 2025, https://www.recipetineats.com/chicken-kiev/

38. Best Chicken Kiev Recipe - Food52, accessed May 6, 2025, https://food52.com/recipes/11471-chicken-kiev

39. Kievin kanaa - Rouva Raadelmasta, accessed May 6, 2025, https://rouvaraadelma.com/2011/09/04/kievin-kanaa/

40. Kievin Kana Uunissa - HELPOT UUNI RESEPTIT, accessed May 6, 2025, https://uunireseptit.fi/kievin-kana-uunissa/

41. Kiovan kana - YouTube, accessed May 6, 2025, https://m.youtube.com/watch?v=xh_y1t4dQpU

42. Chicken Kiev - Vickery TV, accessed May 6, 2025, https://www.vickery.tv/recipes/chicken-kiev/

43. Phil's Wild Garlic Chicken Kiev - Vickery TV, accessed May 6, 2025, https://www.vickery.tv/recipes/phils-wild-garlic-chicken-kiev/

44. KIOVAN KANA – KLASSIKKO VUOSIEN TAKAA - Vatsasekaisin Kilinkolin, accessed May 6, 2025, https://vatsasekaisinkilinkolin.blogspot.com/2015/02/kiovan-kana-klassikko-vuosien-takaa.html

45. Kariniemen emännän Kievin kana, accessed May 6, 2025, https://www.kariniemen.fi/reseptit/kariniemen-emannan-kievin-kana/

46. Kiovan kanaa - Fazer.fi, accessed May 6, 2025, https://www.fazer.fi/reseptit-ja-ideat/kaikki-reseptit/paaruokareseptit/kiovan-kanaa/

47. Kievin Kanaa - Resepti - Kotikokki, accessed May 6, 2025, https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/105337/Kievin%20Kanaa/

48. Chicken Kiev Questions : r/Cooking - Reddit, accessed May 6, 2025, https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/nhcgh7/chicken_kiev_questions/

49. Exquisite Chicken Kiev Recipe | Chef Jean-Pierre, accessed May 6, 2025, https://chefjeanpierre.com/chicken-recipes/chicken-kiev-recipe/

50. Kievin kanaa - Smaksak, accessed May 6, 2025, http://www.smaksak.fi/2014/11/kievin-kanaa.html

51. Kievin kana - Pinjan Herkkula, accessed May 6, 2025, https://herkku.wordpress.com/2011/02/01/kievin-kana/

52. Kievin kana tomaattikastikkeella sekä karamellisoidut ruusukaalit - P.S. Rakastan ruokaa, accessed May 6, 2025, http://www.psrakastanruokaa.fi/?p=3523

53. Kiovalaiset kotletit | Reseptit - K-Ruoka, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kiovalaiset-kotletit

54. Kiovalaiset broilerikotletit - Resepti - Kotikokki, accessed May 6, 2025, https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/104894/Kiovalaiset%20broilerikotletit/

55. Cheat's Chicken Kyiv - epätrendikäs ruokablogi, accessed May 6, 2025, http://epatrendikasruokablogi.blogspot.com/2018/11/cheats-chicken-kiev.html

56. Tyylikäs klassikkoherkku: Kievin kana - ihana maustevoi kruunaa herkun | Hellapoliisi, accessed May 6, 2025, https://www.hellapoliisi.fi/reseptit/broileri-ja-kanaruoat/kievin-kana/

57. Helppo Kievin kana ja yrttiperunat - Kariniemen, accessed May 6, 2025, https://www.kariniemen.fi/reseptit/helppo-kievin-kana-ja-yrttiperunat/

58. Kariniemen Kievin Kana - Valio Aimo, accessed May 6, 2025, https://www.valioaimo.fi/artikkelit/kariniemen-kievin-kana/

59. Patu Kievin kana valkosipuli-yrttitäytteellä - Palvelutukkurit, accessed May 6, 2025, https://palvelutukkurit.fi/patu-kievin-kana/

60. Kariniemen Kananpoikaa Kievin tapaan ja perunamuusia - HK Food service, accessed May 6, 2025, https://www.hkfoodservice.fi/reseptit/kariniemen-kananpoikaa-kievin-tapaan-ja-perunamuusia/

61. KIOVAN KANAA Ukrainalainen klassikko resepti! *KIEVIN KANA* 🕊️ - YouTube, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=32ltVSjb45g

62. Kievin kana tomaattitaytteella - Mutti, accessed May 6, 2025, https://mutti-parma.com/fi/tomaattireseptit/kievin-kanaa-tomaattitaytteella/

63. Kievin kana (gluteeniton) - Elämää Koivurannassa, accessed May 6, 2025, https://nannenturinat.blogspot.com/2016/11/kievin-kana-gluteeniton.html

64. Kiovan Kana 300g - Pouttu, accessed May 6, 2025, https://www.pouttu.fi/tuote/kiovan-kana-300g/

65. Delitalo Kievin kana, n. 140g / kpl | S-kaupat ruoan verkkokauppa, accessed May 6, 2025, https://www.s-kaupat.fi/tuote/delitalo-kievin-kana-n-140g-kpl/2003677700004

66. Menu Kievin kana kypsä 140g/5kg pakaste - Kespro.com, accessed May 6, 2025, https://www.kespro.com/tuotteet/menu-kievin-kana-kypsa-140g-5kg-pakaste-6410405296443

67. Herkku Kiovan kana | S-kaupat ruoan verkkokauppa, accessed May 6, 2025, https://www.s-kaupat.fi/tuote/herkku-kiovan-kana/2002855900007

68. Tallegg Kievin Kana pakaste 4,8 kg | Pihvit, kebakot, kappaletavarat - VALO Tilauspalvelu™, accessed May 6, 2025, https://valotilaus.fi/fi/all/product/HK-7211/Tallegg%20Kievin%20Kana%20pakaste%20n.%204

69. Kariniemen Kievin kana kypsä, pakaste (7298) - HK Food service, accessed May 6, 2025, https://www.hkfoodservice.fi/tuotteet/kariniemen-kievin-kana-kypsa-pakaste/

70. Chicken Kiev (Kyiv) | So Much Oozing Garlic Butter - YouTube, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=nDWDgz2Xqq0&pp=0gcJCdgAo7VqN5tD

71. Kiovan kana - Eleplant, accessed May 6, 2025, https://eleplant.fi/resepti/kiovan-kana/

72. What's Wrong with Jamie Oliver's CHICKEN KIEV? - YouTube, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=AF4O2_RGzE4

73. Chicken Kiev - Serious Eats, accessed May 6, 2025, https://www.seriouseats.com/chicken-kiev-recipe

74. Itsenäisyyspäivän Chicken Kiev airfryerissa - epätrendikäs ruokablogi, accessed May 6, 2025, http://www.parhaatruokablogit.fi/blogit/epatrendikas-ruokablogi/itsenaisyyspaivan-chicken-kiev-airfryerissa

75. Kiovan kana: Perinteinen resepti ja vinkit - TikTok, accessed May 6, 2025, https://www.tiktok.com/@melanie.reze/video/7014747755306323206

76. Pouttu Nopeat Kiovan kana 1,2kg pakaste | K-Ruoka Verkkokauppa, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pouttu-kiovan-kana-12kg-6409780003845

77. Delitalo Kievin kana 140 g kypsennettävä pakaste, accessed May 6, 2025, https://delitalo.fi/tuote/delitalo-kievin-kana-140-g-esikypsennetty-pakaste-42-kg/

78. Kiovan Kana 1,2 kg pakaste - Pouttu, accessed May 6, 2025, https://www.pouttu.fi/tuote/kiovan-kana-12-kg-pakaste/

79. Kotleti Po-Kievski - Oya's Cuisine, accessed May 6, 2025, https://www.oyascuisine.com/index.php/en/my-recipe/poultry/1038-kotleti-po-kievski

80. Chicken Kiev (Kotlety Po-Kievski) | Mydeliciousmeals.com, accessed May 6, 2025, https://mydeliciousmeals.com/recipe/chicken-kiev

81. How to Make Chicken Kiev - Girl and the Kitchen, accessed May 6, 2025, https://girlandthekitchen.com/how-to-make-chicken-kiev/

82. Crispy Chicken Breast Stuffed with Garlic Butter Sauce - How to Make Chicken Kiev, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=79wknoNrGz0&pp=0gcJCfcAhR29_xXO

83. Airfryer kanafile | 12 min | 5/5 tähteä | 4 helppoa vaihetta, accessed May 6, 2025, https://airfryer-reseptit.fi/airfryer-kanafile/

84. Leivitetyt broilerin fileet airfryer-laitteella - Myllyn Paras, accessed May 6, 2025, https://www.myllynparas.fi/reseptit/leivitetyt-broilerin-fileet-airfryer-laitteella

85. Mehevä ja rapea ilmafriteerattu kana Philips Airfryer, accessed May 6, 2025, https://www.philips.fi/c-e/artikkeleita/matlagning/recipes/meheva-ja-rapea-ilmafriteerattu-kana-philips-airfryer.html

86. How to know when chicken kiev is cooked? How do you cook chicken kiev - Quora, accessed May 6, 2025, https://www.quora.com/How-do-you-know-when-chicken-kiev-is-cooked-How-do-you-cook-chicken-kiev

87. How to eat Chicken Kiev with Formal British Dining Etiquette - YouTube, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=wQHjzW-IjcQ

88. Chicken kievs | thumped.com, accessed May 6, 2025, https://thumped.com/bbs/threads/chicken-kievs.45097/

89. Chicken Kiev – A High Degree of Difficulty Always Scores Extra Points - Food Wishes, accessed May 6, 2025, https://foodwishes.blogspot.com/2014/02/chicken-kiev-high-degree-of-difficulty.html

90. How to make Chicken Kiev like real Ukrainian : r/Cooking - Reddit, accessed May 6, 2025, https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/gm3so0/how_to_make_chicken_kiev_like_real_ukrainian/

91. Chicken Kiev - The Nosey Chef, accessed May 6, 2025, https://noseychef.com/2020/02/12/chicken-kiev/

92. How on earth do you stop the butter leaking out if a chicken kiev? - Reddit, accessed May 6, 2025, https://www.reddit.com/r/AskUK/comments/140kayo/how_on_earth_do_you_stop_the_butter_leaking_out/

93. How da fawk does one prevent chicken kievs bursting in the oven! - The People's Republic of Cork, accessed May 6, 2025, https://www.peoplesrepublicofcork.com/forums/index.php?threads/how-da-fawk-does-one-prevent-chicken-kievs-bursting-in-the-oven.137219/

94. What would you pair with a chicken kiev? : r/veganuk - Reddit, accessed May 6, 2025, https://www.reddit.com/r/veganuk/comments/16axwtw/what_would_you_pair_with_a_chicken_kiev/

95. Chicken kiev recipe, boiled potatoes & spring greens - The Swaledale Journal, accessed May 6, 2025, https://journal.swaledale.co.uk/recipes/chicken-kiev-recipe-potatoes-spring-greens/

96. What to Serve with Chicken Kiev: 30+ Easy Side Dishes, accessed May 6, 2025, https://www.platingsandpairings.com/what-to-serve-with-chicken-kiev/

97. Kiovan kana ja muusi - Kokkikartano.fi, accessed May 6, 2025, https://kokkikartano.fi/tuotteet/kiovan-kana-ja-muusi/

98. Vuoden ensimmäiset uutuudet Kokkikartanolta tarjoavat maukasta ja simppeliä ruokaa arjen moniin hetkiin, accessed May 6, 2025, https://kokkikartano.fi/uutiset/vuoden-ensimmaiset-uutuudet-kokkikartanolta-tarjoavat-maukasta-ja-simppelia-ruokaa-arjen-moniin-hetkiin/

99. Chicken Kiev Pasta | Don't Go Bacon My Heart, accessed May 6, 2025, https://www.dontgobaconmyheart.co.uk/chicken-kiev-pasta/

100. What to Serve With Chicken Kiev: 15 Best Side Dishes, accessed May 6, 2025, https://in.pinterest.com/pin/what-to-serve-with-chicken-kiev-15-best-side-dishes--916834436631782514/

101. 15 Classic Side Dishes for Fried Chicken - Allrecipes, accessed May 6, 2025, https://www.allrecipes.com/gallery/side-dishes-fried-chicken/

102. 30+ Sides for Chicken Kiev - Pinterest, accessed May 6, 2025, https://www.pinterest.com/pin/chicken-kiev-is-a-classic-dish-that-never-fails-to-impress-but-wondering-what-to-you-serve-which-chicken-kiev-in-2023--477874210475618131/

103. Chicken Kiev Wine Pairing + 5 Step Recipe, accessed May 6, 2025, https://blog.goodpairdays.com/how-to-cook-chicken-kiev-chicken-breast-recipe-wine-pairing-42016/

104. Kyivs for dinner...what sides to do with it? : r/CasualUK - Reddit, accessed May 6, 2025, https://www.reddit.com/r/CasualUK/comments/vudy9i/kyivs_for_dinnerwhat_sides_to_do_with_it/

105. 7 Sides To Accompany Chicken Kyivs - Riverside Foods, accessed May 6, 2025, https://riversidefoods.co.uk/7-sides-to-accompany-chicken-kyivs/

106. Chicken Kiev With Potato Dauphinoise - Simplot Foods, accessed May 6, 2025, https://www.simplotfoods.com/au/recipe/chicken-kiev-with-potato-dauphinoise

107. Ruoka & Viini: Kievin kana on keväinen makunautinto - Viinimies.com, accessed May 6, 2025, http://www.viinimies.com/2024/04/kievin-kana-on-kevainen-makunautinto.html

108. Vegaaninen kanakastike | Reseptit - K-Ruoka, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/reseptit/vegaaninen-kanakastike

109. Kanaruoat - Reseptit - Arla, accessed May 6, 2025, https://www.arla.fi/reseptit/kaikki-teemat/kanaruoat/

110. Kana, broileri - Alko, accessed May 6, 2025, https://www.alko.fi/juoma-ruoka/yhdista-ja-onnistu/linnut/kana-broileri

111. HUIJARIN LYONIN KANA | LYONIN TOFU (v, g) - Jalotofu, accessed May 6, 2025, https://jalotofu.fi/reseptit/huijarin-lyonin-kana-lyonin-tofu-v-g/

112. Best Chicken Kiev Wine Pairings | Vi - Expert Wine and Food Pairings, accessed May 6, 2025, https://www.try.vi/wine-pairing/chicken-kiev

113. Chicken Kiev & Wine Pairing - (with reasons!), accessed May 6, 2025, https://drinkandpair.com/blog/chicken-kiev-wine-pairing/

114. The best wine pairings with chicken Kyiv - Matching Food & Wine, accessed May 6, 2025, https://www.matchingfoodandwine.com/news/pairings/the-best-wine-pairings-with-chicken-kyiv/

115. How to pair wines with chicken: A style guide - Decanter, accessed May 6, 2025, https://www.decanter.com/learn/food/how-to-pair-wines-with-chicken-432693/

116. Can You Pair Chicken Kiev With Sparkling Wine? - Glass Of Bubbly, accessed May 6, 2025, https://glassofbubbly.com/can-you-pair-chicken-kiev-with-sparkling-wine/

117. Chicken cordon bleu - wine pairing? - WINE TALK - WineBerserkers, accessed May 6, 2025, https://www.wineberserkers.com/t/chicken-cordon-bleu-wine-pairing/328314

118. Kiovan vai Kievin kanaa? - Kielikello, accessed May 6, 2025, https://kielikello.fi/kiovan-vai-kievin-kanaa/

119. Kiev cutlet - Ukrainian recipes, accessed May 6, 2025, https://ukrainian-recipes.com/chicken-kiev-whose-dish-is-it-anyway.html

120. Cutlet - Wikipedia, accessed May 6, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Cutlet

121. Chicken Kiev / De Volaille Recipe: Eastern European Style - Anna in the Kitchen, accessed May 6, 2025, https://annainthekitchen.com/chicken-kiev-de-volaille-recipe-eastern-european-style/

122. Chicken Kiev recipe | Garlic Butter stuffed Chicken Breast - YouTube, accessed May 6, 2025, https://m.youtube.com/watch?v=4EbeoE8Kd08

123. Breaded cutlet - Wikiwand, accessed May 6, 2025, https://www.wikiwand.com/en/articles/Breaded_cutlet

124. Best Ukrainian Food to try – Eat this holodec. - Places and Recipes, accessed May 6, 2025, https://placesandrecipes.com/best-ukrainian-food/

125. Chicken Kiev - Cooklist, accessed May 6, 2025, https://cooklist.com/products/meat-seafood/poultry/chicken-kiev

126. Kievin kanaa Kievissä - Meriharakka.net, accessed May 6, 2025, https://meriharakka.net/2016/02/28/kievin-kanaa-kievissa/

127. How to eat Chicken Kiev Formal British Dining Etiquette #chicken #k... - TikTok, accessed May 6, 2025, https://www.tiktok.com/@lucychallengerofficial/video/7229765797428661531

128. Lihatuotteiden säilyttäminen ja pakastaminen - HK, accessed May 6, 2025, https://www.hk.fi/blogit/lihakoulun-blogi/2016/lihatuotteiden-sailyttaminen-ja-pakastaminen/

129. Arjen pelastus! Helppo ja nopea tapa säilöä kanaa | Makuja - MTV Uutiset, accessed May 6, 2025, https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/arjen-pelastus-helppo-ja-nopea-tapa-sailoa-kanaa/6752842

130. Voiko lihan pakastaa uudelleen? Asiantuntija paljastaa totuuden ruokamyyteistä | Makuja, accessed May 6, 2025, https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/voiko-lihan-pakastaa-uudelleen-asiantuntija-paljastaa-totuuden-ruokamyyteista/6571652

131. Usein kysyttyä - Kokkikartano.fi, accessed May 6, 2025, https://kokkikartano.fi/usein-kysyttya/

132. Kokonainen kana à la Kiev - Mama Gastro, accessed May 6, 2025, https://mamagastro.blogspot.com/2016/05/kokonainen-kana-la-kiev.html

133. Pouttu Nopeat Kiovan kana 300 g | K-Ruoka Verkkokauppa, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pouttu-nopeat-kiovan-kana-300g-6409400003682

134. Chicken Kiev 140 g esikypsennetty pakaste 4,2 kg - Saarioinen - Ammattilaiset, accessed May 6, 2025, https://www.saarioinen.fi/ammattilaiset/tuote/chicken-kiev-140-g-esikypsennetty-pakaste-42-kg/

135. Tallegg kievin kana n4,8kg kypsä, pakaste | Metrotukku, accessed May 6, 2025, https://www.metrotukku.fi/fi/EUR/tuotteet/valmisruoka-ja-ateriaratkaisut/tallegg-kievin-kana-n48kg-kypsa-pakaste/2091721100009

136. Vegaaninen kanakastike - Vegeviettelys, accessed May 6, 2025, https://vegeviettelys.fi/vegaaninen-kanakastike/

137. Igorin vegekana | Chocochili, accessed May 6, 2025, https://chocochili.net/2016/01/igorin-vegekana/

138. Kaikki herkulliset reseptit, accessed May 6, 2025, https://eleplant.fi/kaikki-reseptit/

139. Kotletit resepti - Snellman, accessed May 6, 2025, https://snellman.fi/fi/reseptit/kotletit/

140. Пожарские котлеты – Pozarskin kotletit | Aasialaista kotiruokaa - WordPress.com, accessed May 6, 2025, https://cookingwithkatri.wordpress.com/2017/03/19/%D0%BF%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-pozarskin-kotletit/

141. Härkäpapukotletit - Kikattavat munakoisot - WordPress.com, accessed May 6, 2025, https://kikattavatmunakoisot.wordpress.com/2018/11/06/harkapapukotletit/

142. Maaseudun Tulevaisuus 30.9.2022 - Lehtiluukku.fi, accessed May 6, 2025, https://www.lehtiluukku.fi/esikatselu/maaseudun_tulevaisuus/30.9.2022/322375.html

143. K -alkuiset ruokien aiheet ja kategoriat - Parhaat Ruokablogit, accessed May 6, 2025, http://www.parhaatruokablogit.fi/kategoriat/lista/k

144. Hämeen Sanomat 25.4.2024 - Lehtiluukku.fi, accessed May 6, 2025, https://www.lehtiluukku.fi/esikatselu/hameen_sanomat/25.4.2024/375542.html

145. Kiovan kana ja muusi: Herkullinen valmisateria - TikTok, accessed May 6, 2025, https://www.tiktok.com/@kokkikartano_oy/video/7345447651527249184

146. Harri Syrjänen kehitteli Kievin kanasta pastaversion – "Paremman huomisen puolesta", accessed May 6, 2025, https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/nyt-kokataan-kievin-kanaa-harri-syrjasen-reseptilla-valmistat-helpon-pastaversion-paremman-huomisen-puolesta/8370284

147. Helppo ja nopea vegekanaviillokki - Chocochili, accessed May 6, 2025, https://chocochili.net/2021/09/helppo-ja-nopea-vegekanaviillokki/

148. Broilerireseptit - Valio, accessed May 6, 2025, https://www.valio.fi/reseptiryhmat/broilerireseptit/

149. Kanapata - Resepti ja Ohje- Valio, accessed May 6, 2025, https://www.valio.fi/reseptit/kanapata/

150. Helppo kana-riisivuoka | Reseptit - K-Ruoka, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/reseptit/helppo-kana-riisivuoka

151. Reseptejä kanasta | Kanaruoat | Reseptit ja vinkit - K-Ruoka, accessed May 6, 2025, https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/arki/10-arkiruokaa-broilerista

152. 10 kanaruokaa, jotka saavat arjen maistumaan – tässä ovat Yhteishyvän suosituimmat broilerireseptit, accessed May 6, 2025, https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/10-kanaruokaa-jotka-saavat-arjen-maistumaan-tassa-/2E06NsugzWGdDTvndG1JeZ

153. Parhaat kanareseptit | Kalkkunareseptit - Kariniemen, accessed May 6, 2025, https://www.kariniemen.fi/reseptit/

154. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa | Resepti | Makuja | MTV Uutiset, accessed May 6, 2025, https://www.mtvuutiset.fi/makuja/reseptit/resepti/marry-me-kana-paras-broilerikastike-puolessa-tunnissa/8151746

155. Kanafile airfryer | 18 minuuttia | 5/5 tähteä | 4 helppoa vaihetta, accessed May 6, 2025, https://airfryer-reseptit.fi/kanafile-airfryer/

156. Chicken Kiev - YouTube, accessed May 6, 2025, https://www.youtube.com/watch?v=LgGqjHh4NCk