Ainekset:
- 5 dl maitoa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- 150 g pakastepinaattia (sulatettuna ja ylimääräinen neste valutettuna)
- 1 tl suolaa
- Ripaus mustapippuria (halutessasi)
- Voita tai öljyä paistamiseen
Valmistusohje:
- Sekoita taikina: Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa ja lisää joukkoon maito. Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri nesteeseen, kunnes taikina on tasaista.
- Lisää pinaatti: Lisää sulatettu ja valutettu pinaatti taikinaan. Sekoita hyvin, jotta pinaatti jakautuu tasaisesti.
- Paista letut: Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman voita tai öljyä. Kaada pieni kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se tasaisesti. Paista lettuja noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
- Tarjoile: Nauti pinaattiletut lämpimänä esimerkiksi raejuuston, puolukkahillon tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Vinkkejä:
- Gluteeniton versio: Voit korvata vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla, kuten kaura- tai tattarijauhoilla.
- Lisäravintoa: Kokeile lisätä taikinaan yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia, tuomaan lisää makua.
Pinaattiletut ovat loistava tapa saada lisää vihreitä aterialle, ja ne maistuvat erinomaisesti sekä lapsille että aikuisille!