Mehran Bombay Biryani Masala Mausteseos 120g
Ainesosat: Suola, punainen chili, korianteri, kurkuma, inkivääri, Valkosipuli, iso kardemumma, kumina, mustapippuri, paprika, kaneli, mangojauhe, vihreä kardemumma, happo (sitruunahappo), neilikka, kumina, sinappi, laakerinlehdet, keinotekoinen biryani-aromi, paakkuuntumisenestoaine (Piioksidi), keinotekoinen sahrami-aromi.
Ingredienser: Salt, röd chili, koriander, gurkmeja, ingefära, vitlök, kardemumma, spiskummin, svartpeppar, paprika, kanel, mangopulver, grön kardemumma, syra (citronsyra), kryddnejlika, spiskummin, senap, lagerblad, artificiell biryani artificiell saffranssmak.
Parasta ennen: katso pakkaus. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Pidä poissa suorasta auringonpaisteesta. Bäst före: se förpackning. Förvara på en sval, torr plats. Förvaras borta från direkt solljus.
Ruoanlaittovaiheet: Kuumenna öljy/ghee, paista sipulia kullanruskeiksi. Ota 1-2 rkl paistettua sipulia ja laita sivuun. Lisää samaan öljyyn/gheen tomaatit ja paista 8-10 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja öljy erottuu. Lisää naudan-/lammas-/kana-, Mehran-inkivääri- ja valkosipulitahna, paista 1-2 minuuttia. Lisää sitten jogurtti, perunat ja Mehran Bombay Biryani Masala, paista vielä 5–7 minuuttia ja lisää sitten 1–2 kupillista vettä. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää. (Naudan/lammasta lisää 3-4 kupillista vettä). Keitä nyt korkealla lämmöllä, kunnes öljy erottuu. Lisää vihreitä chiliä ja pidä sivuun. Lisää erilliseen kattilaan 8 – 9 lasillista vettä, 2 – 21/2 rkl suolaa ja kiehauta. Lisää sitten liotettu Mehran Basmati -riisi, kun yli puolet riisistä on kypsää, poista lämmöltä ja siivilöi vesi. Levitä nyt riisin päälle valmistettua masalaa, vihreää korianteria ja mintunlehtiä kahteen kerrokseen ja päälle ruskea sipuli ja sitruunamehu. Peitä ja keitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia, alenna sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Kun riisi on valmis, sekoita ja tarjoa.
Tillagningssteg: Hetta upp olja/ghee, fräs löken tills den är gyllenbrun. Ta 1-2 matskedar stekt lök och ställ åt sidan. Tillsätt tomaterna i samma olja/ghee och stek i 8-10 minuter tills tomaterna mjuknar och oljan separerar. Tillsätt nötkött/lamm/kyckling, Mehran ingefära och vitlökspasta, stek i 1-2 minuter. Tillsätt sedan yoghurten, potatisen och Mehran Bombay Biryani Masala, stek i ytterligare 5-7 minuter och tillsätt sedan 1-2 dl vatten. Täck över och koka på låg värme tills köttet är genomstekt. (För nötkött/lamm tillsätt 3-4 koppar vatten). Koka nu på hög värme tills oljan separerar. Tillsätt grön chili och håll åt sidan. Tillsätt 8 – 9 glas vatten, 2 – 21/2 matskedar salt i en separat kastrull och låt koka upp. Tillsätt sedan det blötlagda Mehran Basmatiriset, när mer än hälften av riset är kokt, ta bort från värmen och sila av vattnet. Bred nu ut den förberedda masalan, gröna koriandern och myntabladen på riset i två lager och toppa med brun lök och citronsaft. Täck över och koka på hög värme i 3 minuter, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. När riset är klart, rör om och servera.
Ravintoarvot/Näringsvärde per 100 g
Energia/Energi 1151 kJ/275 kcal, Rasva/Fett 7 g, josta tyydyttynyttä/varav mättade fett 0 g, Hiilihydraatit/Kolhydrater 47 g, josta sokereita/varav sockerarter 1 g, Proteiini/Protein 7 g, Suola/Salt 33 g
Valmistusmaa/Tillverkningsland: Pakistan
Maahantuoja/ Importör i Finland: Cemet Oy/Elatukku, Tikkurilantie 10, 01380 Vantaa. +358 9 3154 4751 www.elatukku.fi
Ingredienser: Salt, röd chili, koriander, gurkmeja, ingefära, vitlök, kardemumma, spiskummin, svartpeppar, paprika, kanel, mangopulver, grön kardemumma, syra (citronsyra), kryddnejlika, spiskummin, senap, lagerblad, artificiell biryani artificiell saffranssmak.
Parasta ennen: katso pakkaus. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Pidä poissa suorasta auringonpaisteesta. Bäst före: se förpackning. Förvara på en sval, torr plats. Förvaras borta från direkt solljus.
Ruoanlaittovaiheet: Kuumenna öljy/ghee, paista sipulia kullanruskeiksi. Ota 1-2 rkl paistettua sipulia ja laita sivuun. Lisää samaan öljyyn/gheen tomaatit ja paista 8-10 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja öljy erottuu. Lisää naudan-/lammas-/kana-, Mehran-inkivääri- ja valkosipulitahna, paista 1-2 minuuttia. Lisää sitten jogurtti, perunat ja Mehran Bombay Biryani Masala, paista vielä 5–7 minuuttia ja lisää sitten 1–2 kupillista vettä. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää. (Naudan/lammasta lisää 3-4 kupillista vettä). Keitä nyt korkealla lämmöllä, kunnes öljy erottuu. Lisää vihreitä chiliä ja pidä sivuun. Lisää erilliseen kattilaan 8 – 9 lasillista vettä, 2 – 21/2 rkl suolaa ja kiehauta. Lisää sitten liotettu Mehran Basmati -riisi, kun yli puolet riisistä on kypsää, poista lämmöltä ja siivilöi vesi. Levitä nyt riisin päälle valmistettua masalaa, vihreää korianteria ja mintunlehtiä kahteen kerrokseen ja päälle ruskea sipuli ja sitruunamehu. Peitä ja keitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia, alenna sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Kun riisi on valmis, sekoita ja tarjoa.
Tillagningssteg: Hetta upp olja/ghee, fräs löken tills den är gyllenbrun. Ta 1-2 matskedar stekt lök och ställ åt sidan. Tillsätt tomaterna i samma olja/ghee och stek i 8-10 minuter tills tomaterna mjuknar och oljan separerar. Tillsätt nötkött/lamm/kyckling, Mehran ingefära och vitlökspasta, stek i 1-2 minuter. Tillsätt sedan yoghurten, potatisen och Mehran Bombay Biryani Masala, stek i ytterligare 5-7 minuter och tillsätt sedan 1-2 dl vatten. Täck över och koka på låg värme tills köttet är genomstekt. (För nötkött/lamm tillsätt 3-4 koppar vatten). Koka nu på hög värme tills oljan separerar. Tillsätt grön chili och håll åt sidan. Tillsätt 8 – 9 glas vatten, 2 – 21/2 matskedar salt i en separat kastrull och låt koka upp. Tillsätt sedan det blötlagda Mehran Basmatiriset, när mer än hälften av riset är kokt, ta bort från värmen och sila av vattnet. Bred nu ut den förberedda masalan, gröna koriandern och myntabladen på riset i två lager och toppa med brun lök och citronsaft. Täck över och koka på hög värme i 3 minuter, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. När riset är klart, rör om och servera.
Ravintoarvot/Näringsvärde per 100 g
Energia/Energi 1151 kJ/275 kcal, Rasva/Fett 7 g, josta tyydyttynyttä/varav mättade fett 0 g, Hiilihydraatit/Kolhydrater 47 g, josta sokereita/varav sockerarter 1 g, Proteiini/Protein 7 g, Suola/Salt 33 g
Valmistusmaa/Tillverkningsland: Pakistan
Maahantuoja/ Importör i Finland: Cemet Oy/Elatukku, Tikkurilantie 10, 01380 Vantaa. +358 9 3154 4751 www.elatukku.fi