Mehran Sindhi Biryani Masala Mausteseos 120g
Ainesosat: Suola, punainen chili, luumu, kumina, kaneli, korianteri, iso kardemumma, sipuli, kurkuma, sokeri, mangojauhe, mustapippuri, neilikka, vihreä kardemumma, happo (sitruunahappo), paprika, inkivääri, valkosipuli, keinotekoinen biryani-aromi, paakkuuntumisenestoaine (piidioksidi).
Ingredienser: Salt, röd chili, plommon, spiskummin, kanel, koriander, stor kardemumma, lök, gurkmeja, socker, mangopulver, svartpeppar, kryddnejlika, grön kardemumma, syra (citronsyra), paprika, ingefära, vitlök, artificiell biryani-smak, antiklumpningsmedel (kiseldioxid).
Parasta ennen: katso pakkaus. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Pidä poissa suorasta auringonpaisteesta. Bäst före: se förpackning. Förvara på en sval, torr plats. Förvaras borta från direkt solljus.
Ruoanlaittovaiheet: Kuumenna öljy/ghee, paista sipulia kullanruskeiksi. Ota sitten paistetut sipulit pois, murskaa ja laita sivuun. Lisää samaan öljyyn Mehran Ginger&Garlic Paste ja paista muutama minuutti. Lisää liha ja tomaatit, peitä ja keitä, kunnes tomaatit pehmenevät. Lisää Mehran Sindhi Biryani Masala, paistettu sipuli, jogurtti, vihreä chili, perunat, mintunlehdet ja ½ kuppi vihreää korianteria ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten ½ lasillista vettä, peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää ja ½ kupillista kastiketta jäljellä. (Naudan/lammasta, lisää 2-3 lasillista vettä). Lisää sitruuna, ½ kuppi vihreää korianteria ja säilytä sivuun. Lisää erillisessä kattilassa 10-12 lasillista vettä, 2 ½ rkl suolaa ja kiehauta. Lisää sitten liotettu Mehran Basmati -riisi, kun yli puolet riisistä on kypsää, poista lämmöltä ja siivilöi vesi. Levitä riisiä valmistetun masalan päälle 4 kerrokseksi. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes riisi on kypsä. Sekoita ennen tarjoilua.
Tillagningssteg: Värm olja/ghee, stek löken tills den är gyllenbrun. Ta sedan ut den stekta löken, krossa dem och ställ åt sidan. Tillsätt Mehran Ginger&Garlic Paste i samma olja och fräs i några minuter. Tillsätt köttet och tomaterna, täck över och koka tills tomaterna mjuknat. Tillsätt Mehran Sindhi Biryani Masala, stekt lök, yoghurt, grön chili, potatis, myntablad och ½ kopp grön koriander och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan ½ kopp vatten, täck över och koka på låg värme tills köttet är genomstekt och ½ kopp sås återstår. (För nötkött/lamm, tillsätt 2-3 glas vatten). Tillsätt citron, ½ dl grön koriander och håll åt sidan. Tillsätt 10-12 glas vatten, 2 ½ matskedar salt i en separat kastrull och låt koka upp. Tillsätt sedan det blötlagda Mehran Basmatiriset, när mer än hälften av riset är kokt, ta bort från värmen och sila av vattnet. Bred ut riset över den förberedda masalaen i 4 lager. Täck över och koka på låg värme i 10-15 minuter tills riset är kokt. Rör om innan servering.
Valmistusmaa/Tillverkningsland: Pakistan
Maahantuoja/ Importör i Finland: Cemet Oy/Elatukku, Tikkurilantie 10, 01380 Vantaa. +358 9 3154 4751 www.elatukku.fi
Ingredienser: Salt, röd chili, plommon, spiskummin, kanel, koriander, stor kardemumma, lök, gurkmeja, socker, mangopulver, svartpeppar, kryddnejlika, grön kardemumma, syra (citronsyra), paprika, ingefära, vitlök, artificiell biryani-smak, antiklumpningsmedel (kiseldioxid).
Parasta ennen: katso pakkaus. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Pidä poissa suorasta auringonpaisteesta. Bäst före: se förpackning. Förvara på en sval, torr plats. Förvaras borta från direkt solljus.
Ruoanlaittovaiheet: Kuumenna öljy/ghee, paista sipulia kullanruskeiksi. Ota sitten paistetut sipulit pois, murskaa ja laita sivuun. Lisää samaan öljyyn Mehran Ginger&Garlic Paste ja paista muutama minuutti. Lisää liha ja tomaatit, peitä ja keitä, kunnes tomaatit pehmenevät. Lisää Mehran Sindhi Biryani Masala, paistettu sipuli, jogurtti, vihreä chili, perunat, mintunlehdet ja ½ kuppi vihreää korianteria ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten ½ lasillista vettä, peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää ja ½ kupillista kastiketta jäljellä. (Naudan/lammasta, lisää 2-3 lasillista vettä). Lisää sitruuna, ½ kuppi vihreää korianteria ja säilytä sivuun. Lisää erillisessä kattilassa 10-12 lasillista vettä, 2 ½ rkl suolaa ja kiehauta. Lisää sitten liotettu Mehran Basmati -riisi, kun yli puolet riisistä on kypsää, poista lämmöltä ja siivilöi vesi. Levitä riisiä valmistetun masalan päälle 4 kerrokseksi. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes riisi on kypsä. Sekoita ennen tarjoilua.
Tillagningssteg: Värm olja/ghee, stek löken tills den är gyllenbrun. Ta sedan ut den stekta löken, krossa dem och ställ åt sidan. Tillsätt Mehran Ginger&Garlic Paste i samma olja och fräs i några minuter. Tillsätt köttet och tomaterna, täck över och koka tills tomaterna mjuknat. Tillsätt Mehran Sindhi Biryani Masala, stekt lök, yoghurt, grön chili, potatis, myntablad och ½ kopp grön koriander och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan ½ kopp vatten, täck över och koka på låg värme tills köttet är genomstekt och ½ kopp sås återstår. (För nötkött/lamm, tillsätt 2-3 glas vatten). Tillsätt citron, ½ dl grön koriander och håll åt sidan. Tillsätt 10-12 glas vatten, 2 ½ matskedar salt i en separat kastrull och låt koka upp. Tillsätt sedan det blötlagda Mehran Basmatiriset, när mer än hälften av riset är kokt, ta bort från värmen och sila av vattnet. Bred ut riset över den förberedda masalaen i 4 lager. Täck över och koka på låg värme i 10-15 minuter tills riset är kokt. Rör om innan servering.
Valmistusmaa/Tillverkningsland: Pakistan
Maahantuoja/ Importör i Finland: Cemet Oy/Elatukku, Tikkurilantie 10, 01380 Vantaa. +358 9 3154 4751 www.elatukku.fi