Kylmä Ayran jogurttikeitto kuumiin kesäpäiviin

AINEKSET

• 250 g vehnää (jos saatavilla käytä Yarmaa)
• 400 ml Ayrania
• 1 l vettä
• 1 tl kuivattua minttua
• Ripaus suolaa

VALMISTUSOHJEET

1. Edellisenä iltana lajitele vehnä ja laita se pieneen kattilaan. Peitä vedellä ja anna liota yön yli.
2. Seuraavana päivänä vehnä voidaan kiehauttaa lyhyesti. Noin 10 minuuttia riittää. Kun vehnä on pehmeää anna sen jäähtyä.
3. Sekoita jogurtti veden ja pienen suolan kanssa. Lisää sitten jäähtynyt vehnä jogurttiseokseen ja sekoita hyvin. Anna keiton jäähtyä jääkaapissa.
4. Tarjoiltaessa keiton päälle voi lisätä kuivattua minttua. Halutessasi voit koristella sen myös raastetulla kurkulla tai keitetyillä kikherneillä.

Hyvää ruokahalua

Vinkki: Tarjoile erityisesti kuumina päivinä viilentävänä alkuruokana. Sopii hyvin myös kasvisruokavalioon.