Real Thai
Red Curry Paste / Punainen currytahna 227 g
Antaa currylle täyteläisen, aromaattisen ja sopivan tulisen maun.
Tutustu tuotteeseen
Thaimaalainen kanacurry kookosmaidolla | Ela Tukku
Helppo arkiruoka
Thaimaalainen kanacurry
Täyteläinen ja aromaattinen kanacurry, jossa pehmeä kookosmaito, punainen currytahna, mehukas broileri ja rapeat kasvikset muodostavat herkullisen kokonaisuuden.
Reseptissä käytetyt tuotteet
Real Thai
Coconut Milk / Kookosmaito 400 ml
Tekee kastikkeesta pehmeän ja kermaisen sekä tasapainottaa curryn tulisuutta.
Tutustu tuotteeseenAinekset
- 500 g broilerin fileesuikaleita
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 sipuli ohuina viipaleina
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 rkl Real Thai punaista currytahnaa
- 400 ml Real Thai kookosmaitoa
- 1 punainen paprika suikaleina
- 150 g parsakaalia pieninä kukintoina
- 1 tl fariinisokeria
- 1 rkl limetin mehua
- ½ tl suolaa tai maun mukaan
- Tuoretta korianteria tai thaibasilikaa tarjoiluun
- Keitettyä jasmiiniriisiä tarjoiluun
Vinkki: Aloita kahdella ruokalusikallisella currytahnaa. Lisää sitä lopuksi hieman enemmän, jos haluat voimakkaamman ja tulisemman curryn.
Valmistusohje
- Valmistele ainekset: Leikkaa sipuli, paprika ja parsakaali valmiiksi. Taputtele broilerisuikaleet kuiviksi talouspaperilla.
- Ruskista broileri: Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai wokissa. Paista broileria 4–5 minuuttia, kunnes pinta saa hieman väriä.
- Lisää aromit: Lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota noin 2 minuuttia. Lisää punainen currytahna ja paista sekoittaen noin minuutin ajan.
- Hauduta kastike: Kaada pannulle kookosmaito. Lisää fariinisokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Kypsennä kasvikset: Lisää paprika ja parsakaali. Jatka kypsentämistä 5–7 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja kasvikset ovat pehmenneet mutta edelleen napakoita.
- Viimeistele ja tarjoile: Lisää limetin mehu ja tarkista maku. Tarjoile curry kuumana jasmiiniriisin kanssa ja viimeistele korianterilla tai thaibasilikalla.