Tulisella paprikatahnalla maustettu bulgurpilahvi

Ainekset:

• 1 dl bulguria (pilahvibulgur)

• 1 keskikokoinen sipuli

• 1 rkl tulista paprikatahnaa (acı biber salçası)

• 1 rkl tomaattipyreetä (valinnainen)

• 2 rkl oliiviöljyä tai voita

• 2 dl kuumaa vettä tai lihalientä

• Ripaus suolaa

• Ripaus mustapippuria

• (Valinnainen) 1 vihreä paprika pieneksi pilkottuna

Valmistusohje:

1. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä kattilassa.

2. Lisää paprikatahna (ja halutessasi tomaattipyree) ja paista hetki, kunnes aromit vapautuvat.

3. Lisää halutessasi vihreä paprika ja paista hetki.

4. Lisää huuhdeltu bulgur ja paista vielä muutama minuutti.

5. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kuuma vesi tai liemi.

6. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt (n. 10–15 minuuttia).

7. Anna vetäytyä kannen alla noin 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarjoiluvinkki:
Tarjoile jogurtin tai raikkaan salaatin kanssa lämpimänä.